Como nós, em nossas casas e nossas rotinas cotidianas, podemos contribuir e participar diretamente na proposição do que seria a comida do futuro?

Na oficina Futuro Comestível, que acontece nos dias 19, 23 e 26 de fevereiro, das 15h às 16h30 e das 16h30 às 18h, vamos trabalhar a temática do futuro da comida na prática realizando um conjunto de atividades para nos ajudar a pensar ou repensar sobre como nossos hábitos alimentares estão interferindo na dinâmica da vida no planeta. Recuperar práticas ancestrais simples de serem executadas e eficientes do ponto de vista nutricional, como a germinação e a fermentação, mostrar a preparação e degustar alimentos ricos em nutrientes e ainda pouco valorizados na alimentação, como é o caso das algas, é o primeiro passo para mudarmos a forma como nos relacionamos com a comida.